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这个小长假，出去踏青的时候

不如尝一口角尖上的「绿」

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以下满屏绿意

对眼睛友好

01

四月品艾食

成为不少阳江东谈主的习惯

要说四月里

哪一款好意思食最具“春色”

说是艾食也不为过

春分时节

漫天盖地嫩绿的艾草

不甘人后地抽芽

让春日滋润的空气也泄气着幽香

艾草具有温经散寒等功效

其用途各样，对东谈主体有不少公正

可用于煮水、熏蒸、泡脚等

此外

艾叶经解决后制成糕点食用

既厚味又健康

「 艾糍 」

艾糍，即艾叶糍粑，在阳江又称艾

、艾草叶贴，是阳江东谈主爱吃的传统艾草糕点。

艾糍器具有清新芳醇的艾草与韧劲统统的糯米粉制成，“糯叽叽”的外表，搭配口感丰富的内馅，清甜爽口，是春日里绝顶的风范。

艾草味苦，焯水是制作艾糍时谢绝淡薄的一个时间。焯水时，加入极少食用小苏打，让艾草脸色愈加翠绿。艾草在热水中煮二三十秒后，便可捞出放入凉水，过凉后的艾草挤干水分便可制作艾草泥。

艾草泥加入适量糯米粉，揉搓成团，就不错备馅料、包馅料了。

时常，阳江艾糍有以花生、黑芝麻、椰蓉简略豆沙等为馅的甜味艾糍，也有加入眉豆、萝卜干等馅料的咸味艾糍。

左图为花生芝麻馅的甜味艾糍，右图为猪肉萝卜干馅的咸味艾糍。

艾糍除了是时令好意思味外，亦然交付心扉的载体。

直率假期，不少在外地打工的阳江东谈主回乡祭扫，王人要品味一下这口家乡的滋味，或算作性情手信带且归给一又友共事品味。

小小艾糍，交付着东谈主们满满的脸色。

「 青团 」

艾叶作念青团，有些东谈主心爱嫩滑口感，艾叶榨汁后要仔细过滤，青团等于光滑铮亮的深绿色。

有些东谈主合计要搭配艾草，切碎熬制粗过滤，让碎叶与糯米粉交融，青团便布满了青草的零阑珊散，呈现颗粒感统统的乌绿色。

崭新的艾叶汁锅中煮开后，倒入面粉交融揉搓成团，将面团裁成小块后，用拇指生动抓出凹槽，加入你想要的“春味”，便不错裹成青团了。

芝麻蓉青团、红豆青团、肉松咸蛋黄青团......不管与何种食材搭配，艾叶的那股幽香总能竣工保留。

「 艾饼 」

艾饼外脆里糯，只需浅近煎食，青草的甘香萦绕舌尖，也不失为沿途好意思好菜。

「 艾圆糖水 」

在阳江，逢年过节，家有喜事，总心爱来一碗圆子，寓意团团圆圆。春天到了，还不错来一碗绿意盎然的艾圆子，点缀红枣，红红绿绿，愿统共的好意思好王人如约而至。

02

簕菜+鸡屎藤

阳江纯正清热祛湿糕点

脚下恰是品味簕菜的好季节

簕菜喜生于山坡、沟谷林边和灌丛中

因其甘清冷口

幽香微苦的独到滋味

而迷惑了稠密门客

阳江东谈主吃簕菜的神色

心爱上汤、清炒

还会作念成传统糕点

「 狗利仔 」

一方水土养一方东谈主。阳江地处亚热带季俗例象区，海洋性风景显着，从中医的角度来看，这么的风景温湿，夏天暑热湿毒重，东谈主们常需要清热祛湿。

千百年来流传下来的中医表面，在阳江这片地盘上落地生根，各样由中草药熬制而成的凉茶应时而生。

但凉茶味苦，若非不得已果真令东谈主难以下咽，细心养生又不肯屈身我方味蕾的阳江东谈主预见了另外的见地——用清热祛湿的植物制作糕点。

“狗利仔”因其外形而得名，两端尖的长条形被小孩子“叼”上一截在嘴里，另一截跟着他们连跑带跳晃啊晃，活像明朗可人的小狗狗吐舌头。

“狗利仔”以崭新簕菜和鸡屎藤打成汁，鸡屎藤虽以“臭”盛名，但因中庸了簕菜、面粉等的当然香气以及白糖的甘甜，上锅后的狗利仔已不再有“鸡屎”味，反而泄气着浅浅的中草药香，光是闻着便让东谈主想尝上一口。

似苦非苦，似甜非甜，恰是狗利仔的魔力之地方。

03

阳江东谈主的解暑甜品

离不开一碗凉粉

凉粉草由于枝桠可制凉粉而得名

“凉粉草”也叫仙草、仙东谈主草

喜和睦湿润风景

阳东区大八镇提拔凉粉草时刻久远

当地分娩的凉粉草

作为制作凉粉及凉茶饮料的原料

畅销广东各地

「 凉粉 」

作为阳江东谈主从小吃到大的解暑佳品，凉粉具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效。

用料等于人人常看到的凉粉草。将凉粉草搓揉出汁液，让胶质充分挤出，把汁液和适量粘米粉倒进锅里，一边搅动一边煮，晾凉即可食用。

这不仅是沿途甜品，其领域化提拔，还完毕了村民收益、村集体经济发展、撂荒耕地复耕复种的“三赢”。

阳江“绿色”的食品还有许多

绿色老是给东谈主带来

清新、愉悦和活力的感受

当它出当今食品里

又与食欲产生了高明的干系

「 青瓜咸 」

青瓜咸送白粥，相配开胃

「 益智凉果 」

甜酸辣三味，让东谈主感到悦目娱心

「 香水柠檬 」

阳江是香水柠檬产区之一

一杯冰爽的柠檬水

是解暑的上佳遴荐

还有斑斓椰汁糕、怡悦果糊......

四月

四处王人是方兴未艾的陶然

还有哪些“绿色”食品

接待人人在研讨区带图共享

广东阳江发布裁剪部出品

整理、裁剪 | 潘静念念

校对｜颜振勇

审核 | 张健青

终审 | 苏小琳 开云体育(中国)官方网站